Nuestros Menús
En Pluma Azul diseñamos experiencias culinarias con una estética delicada, sabores memorables y una ejecución impecable. Cada propuesta se adapta al tipo de evento, al ritmo del servicio y a las preferencias de tus invitados, sin perder la elegancia ni la identidad creativa de la casa.
Desde cócteles íntimos hasta bodas de gala y encuentros corporativos, personalizamos cada detalle para que el menú vuele a la altura de tu celebración.
Propuestas pensadas para cada ocasión
Nuestra carta de menús combina técnica gastronómica, producto de temporada y una presentación elegante que evoca texturas de plumaje, contrastes de color y una experiencia visual tan cuidada como el sabor.
Menú Colibrí
Entrantes ligeros y delicados para cócteles y recepciones refinadas.
Una selección ágil y sorprendente: mini tartaletas de crema cítrica, cucharitas de tartar de salmón con hierbas finas, brochetas de verdura asada con romesco suave y volovanes de setas con trufa. Pensado para acompañar el movimiento social del evento con un servicio elegante y muy fluido.
- Croqueta de jamón ibérico con bechamel ligera — contiene gluten, lácteos y huevo.
- Canapé de cabra, pera y nuez — contiene lácteos y frutos de cáscara.
- Bocado de atún rojo con sésamo y soja — contiene pescado, soja y sésamo.
Menú Pavo Real
Una opción completa, espectacular y sofisticada para bodas de gala.
Diseñado para impresionar desde el primer servicio hasta el postre, este menú combina tartar de vieiras con cítricos, lubina al horno con emulsión de azafrán, solomillo de ternera con milhoja de patata y un final dulce de pistacho, frutas rojas y chocolate blanco.
- Vieira con cítricos y aceite de eneldo — contiene moluscos.
- Lubina, hinojo y salsa de azafrán — contiene pescado y lácteos.
- Milhoja de chocolate blanco y pistacho — contiene gluten, lácteos y frutos de cáscara.
Menú Águila
Propuesta ejecutiva robusta, equilibrada y muy eficiente para eventos corporativos.
Ideal para almuerzos de trabajo y jornadas profesionales, incluye crema de verduras de temporada, ensalada templada de quinoa con pollo marinado o tofu especiado, carrillera de ternera a baja temperatura con puré sedoso y fruta fresca con crumble de avena.
- Crema de calabaza y jengibre — puede contener trazas de lácteos.
- Quinoa con verduras y proteína a elegir — puede contener gluten, frutos de cáscara o soja según la opción.
- Crumble de avena y frutas — contiene gluten y lácteos.
Menú Flamenco
Una propuesta vegetariana, luminosa y llena de color para celebraciones actuales.
Fresco, creativo y muy visual: ensalada de hortalizas asadas con granada, lasaña de verduras y ricotta, risotto de setas con aceite de hierbas y espuma de queso curado, seguido de una tarta fina de frutas de temporada y crema de vainilla.
- Ensalada de hortalizas asadas y granada — apta para vegetarianos; revisar posibles trazas.
- Lasaña de verduras y ricotta — contiene gluten y lácteos.
- Tarta fina de frutas y vainilla — contiene gluten, lácteos y huevo.
Diseñamos una propuesta exclusiva para tu evento
Si necesitas adaptar platos, ritmos de servicio o requisitos nutricionales, nuestro equipo gastronómico te acompaña en una consultoría personalizada para crear una experiencia totalmente alineada con tu celebración.
- Opciones sin gluten, vegetarianas, veganas, sin lactosa y adaptadas a alergias comunes.
- Asesoría gastronómica incluida para eventos de gran formato y celebraciones corporativas.
- Degustación previa, ajustes de emplatado y propuestas de maridaje bajo solicitud.
Solicita tu menú personalizado
Cuéntanos el tipo de evento, el número de invitados y cualquier preferencia alimentaria. Te responderemos con una propuesta cuidada, realista y pensada para que cada plato aporte valor al conjunto.